celeb-kitchen

celeb1139.exblog.jp
ブログトップ

カテゴリ:お料理サロン( 358 )


2009年 07月 03日

夜のレッスン

今月から夜のレッスンが始まりました。
c0190766_2031362.jpg

OLさんはやはり夜しか来れないですよね・・・

記念すべき1回目はcandle night
c0190766_20341223.jpg


みんな初々しい037.gif

将来の旦那様の為にがんばりましょう006.gif
[PR]

by celeb-kitchen | 2009-07-03 20:46 | お料理サロン
2009年 07月 01日

celeb kitchen himeji

7月の姫路教室が始まりました。
c0190766_17301414.jpg

神戸教室にひき続き和食レシピです。
c0190766_17315362.jpg

今回は見よう見まねで苔玉を作ってみました^^
なかなかまるーくできなくて・・・^^:

セッティングは神戸教室同様、新倉氏の黒塗りのお敷きに、骨董の染付け湯呑・・・
お箸置きは涼しげなガラスにしました。
[PR]

by celeb-kitchen | 2009-07-01 17:40 | お料理サロン
2009年 06月 26日

Dessert

今月のデザートは・・・
c0190766_14534255.jpg

Nちゃんのフランス土産のチョコレート053.gif


もう1品は、
4月に出した抹茶ブランマンジェが好評で、レシピを知りたいと生徒さんからの要望で、
またまたブランマンジェを・・今回はお教室で作りました。
c0190766_14554340.jpg


デザートをお教室で作るのは、かなり久しぶり。
[PR]

by celeb-kitchen | 2009-06-26 14:59 | お料理サロン
2009年 06月 25日

WELCOME

生徒さん達をお迎えする準備。

キッチンやダイニングを整えるのは当たり前ですが・・
ほかに私が大事にしてることは・・

まずお玄関。
c0190766_1674361.jpg

玄関ドアを開けたときにほんのりいい香りを・・・
今の季節はガラスの香炉で、ほんのり伽羅の香りを。

もう一つは、生徒さん達に手を洗ってもらう洗面所。
c0190766_16115811.jpg

洗面台をピカピカにして、真っ白なハンドタオルを用意します。


食べ物を扱うので、キッチンだけでなく、お教室全体を清潔にすることを心がけています。

年末の大掃除が月に1回あるような・・・^^:
でもきれいになるってほんと気持ちいいですね~^^

「いつもこうだったらいいのに・・・」と娘。
[PR]

by celeb-kitchen | 2009-06-25 16:43 | お料理サロン
2009年 06月 24日

celeb kitchen kobe

神戸教室が始まりました。
c0190766_15325724.jpg


先月は新型インフルエンザでお休みにしたので、久々に神戸でのお教室。
c0190766_1548093.jpg

今月は和食。黒塗りのお敷きと骨董のお湯のみで涼しげにセッティング。
和食が続いてます・・。
なぜか・・・
やはり・・・
和食が喜ばれますね。

なので最近はなるべく和食風でお野菜たっぷりレシピを考えてます!


神戸教室は自宅でしてるので、朝から、お掃除がたいへん・・^^:
2匹を庭に追い出して・・・掃除機・・拭き掃除・・・^^:
始まるまでにかなり疲れちゃいます・・・。
[PR]

by celeb-kitchen | 2009-06-24 15:58 | お料理サロン
2009年 06月 13日

今月のデザート

今月も手作りしました^^私のだ~い好きなプリン!
今流行りのとろとろプリンではなく・・しっかりプリン。素朴でなつかしいお味です。
軽くホイップした生クリームとマンゴーを添えました。
c0190766_19573050.jpg

RECIPE
 卵  6個(1個は黄身だけ)
 砂糖 大さじ6
 生クリーム 200cc
 牛乳     400cc
 バニラビーンズまたはバニラエッセンス 少々
カラメルソース
  砂糖 大さじ6
①お鍋にカラメルソース用の砂糖を入れ、火にかけカラメルソースを作る。(私は焦げる寸前までがまん・・)
 耐熱容器に流し入れる。
②ボールに卵を割り入れよくときほぐす。砂糖を加えしっかり混ぜる。生クリーム、牛乳を加え、さらによく混ぜる。
③バニラエッセンスを加え、カラメルソースを入れた耐熱容器に漉しながら入れる。
④160度のオーブンで湯煎にかけながら40分焼く。



今日は元気いっぱいグループのお教室。私も元気になっちゃいます!!
で、またまた新婚さんの方が新しく参加してくださって^^初々しい~053.gif
この方は横浜から姫路に来られて1年。「関西弁を聞いてるでけでおもしろい^^」って^^
みんなでワイワイお教室041.gif
[PR]

by celeb-kitchen | 2009-06-13 20:24 | お料理サロン
2009年 06月 12日

6月のお花 part2

今日はお花を入れ替えました。
暑くなってくると、やはりグリーンが多くなりますね・・。
c0190766_21122887.jpg

お気に入りのスモークツリーは、今回は青々したものに、赤いドラセナを加えました。
あとは・・・お花の名前がぜんぜん覚えられなくて・・・^^;
爽やかで涼しげになるように選びました。
c0190766_21151229.jpg

お料理は、今回とっても好評だったお品。
「トマトと豆腐のサラダ」と「夏野菜の煮物」
[PR]

by celeb-kitchen | 2009-06-12 21:20 | お料理サロン
2009年 06月 10日

姫路美食倶楽部

今日は、姫路商工会議所青年部の姫路美食倶楽部委員会にお招きいただき、
お料理教室をして来ました。
「野菜のおいしい食べ方」と言うテーマのお料理教室。

わたしは初体験ばかり・・ドキドキ・・
生徒さんは30歳代~40歳代の全員男性。
キッチンは、イーグレ姫路の調理室。
夜のレッスン。

「みじん切りって・・・???」
「ざく切りって・・・???」
普段まったくお料理しない方ばかりで・・・
始まってから私はかなり不安に・・・008.gif
c0190766_2314821.jpg

みんな真剣。
なんとか次々と出来上がる^^
c0190766_23112125.jpg

ついに完成!!!!!
みんなで試食。

「おいし~い^^」と言う声。

よかった・・よかった・・

一時はどうなるのか・・かなり焦りましたが、なんとかすべておいしく出来ました001.gif

皆様お疲れ様でした。040.gif
[PR]

by celeb-kitchen | 2009-06-10 23:40 | お料理サロン
2009年 06月 07日

イベント

今日は、以前ご紹介したエステBirchのNちゃんが、
お店のイベントでエステのお客様とお料理教室に来てくれました^^
さすがに皆様、Nちゃんのゴッドハンドにかかってるだけあって、お肌つるつる005.gif

Nちゃんは毎月お料理教室に通ってくれてて、数日前にレッスンしたばっかり・・
なので今日はメニュー変更。
夏野菜たっぷりはいっしょで・・・和から洋へ
c0190766_23134638.jpg

Nちゃんもがんばってますね~^^

私は連日のお教室通いで肩もパンパン^^;
Nちゃんまたマッサージお願い040.gif

予約取れるかな・・・
[PR]

by celeb-kitchen | 2009-06-07 23:21 | お料理サロン
2009年 06月 04日

セッティング

今月は、HERBIS ENT(大阪)で見つけたテーブルマット2色(ベージュとグリーン)に
ナプキンも2色(黒とグリーン)の2パターンのセッティングにしました。
このテーブルマット、和でも洋でも合いそうで即買い^^
ガラス・・・ガラス・・・のセッティング037.gif
来月はどうしようぅ・・・さらに暑いですよね・・・^^;
c0190766_2125754.jpg


今日は新しい方が参加して下さって、とってもHappy016.gif

定員ぎりぎりのぎゅうぎゅう詰め状態で申し訳なかったのですが・・・^^;

今日のグループはかなりにぎやかグループで、すぐに打ち解けて下さって、いつも通りの
ワイワイガヤガヤ^^楽しいお教室でした。
[PR]

by celeb-kitchen | 2009-06-04 21:12 | お料理サロン